Recent Posts

Spaghettis aux crevettes, ail origan et piment d’Espelette

Spaghettis aux crevettes, ail origan et piment d’Espelette

Quand on mange sans gluten et sans lait, il peut-être difficile d’oser demander à ses hôtes de s’adapter à ce régime alimentaire. Cependant, certaines personnes font attention d’elles même et ça, ça fait chaud au coeur ! Il y a quelques mois, une amie m’a […]

Suis-je intolérant(e) au gluten?

Suis-je intolérant(e) au gluten?

Presque inconnue il y a quelques années, l’intolérance au gluten est aujourd’hui dans toutes les bouches… Le “sans-gluten” est devenu un vrai marché et beaucoup de personnes sont amenés à se questionner concernant leur propre sensibilité à cette protéine (oui le gluten est la protéine […]

Riz sauté aux légumes et au sésame

Riz sauté aux légumes et au sésame

Le plat le plus simple de la planète à réaliser ? Je nomme “le riz sauté” ! Aussi appelé “fried rice” en Thaïlande, le riz sauté existe là bas en version carnivore (légumes et viande) mais également en version végétarienne (légumes et oeufs brouillés). Ma […]

Petit guide pour supprimer les produits laitiers

Petit guide pour supprimer les produits laitiers

Si vous vous apprêtez à supprimer les produits laitiers de votre alimentation, ou à en diminuer la consommation, voici un certain nombre d’informations qui pourraient vous être utiles. OÙ SE TROUVENT LES PRODUITS LAITIERS ?  Les produits laitiers sont indiqués sous les termes suivants :  […]

Petit guide pour supprimer le gluten (et les céréales mutées!)

Petit guide pour supprimer le gluten (et les céréales mutées!)

Un des principes du régime hypotoxique est la suppression du gluten et des céréales mutées. Cette suppression va participer à la reconstruction de la barrière intestinale. C’est la reconstruction de cette barrière qui va permettre le “désencrassage” de l’organisme, l’évacuation des toxines et par conséquent […]

Fibromyalgie : accueillir le changement

Fibromyalgie : accueillir le changement

Au cours de mon chemin pour soulager les douleurs chroniques, un terme a eu une importance significative : LE CHANGEMENT. Le changement a, en effet, eu une place plus importante dans ma vie pendant ces deux dernières années que durant les 24 premières. Mon programme […]

Manon : “La maladie de Crohn ? Aujourd’hui je n’en souffre plus!”

Manon : “La maladie de Crohn ? Aujourd’hui je n’en souffre plus!”

Ma route a croisé, en juin dernier, celle de la pétillante Manon et ses assiettes colorées sur Instagram il y a quelques mois. Ni une, ni deux, je lui demande de témoigner pour cette nouvelle catégorie d’articles qui me tient à coeur. Manon, optimiste, joue […]

Noëmie : “Je prends soin de moi et mon corps me le rend bien !”

Noëmie : “Je prends soin de moi et mon corps me le rend bien !”

Bonjour à tous ! Je partage cette semaine le témoignage de la belle Noëmie ! C’est en adoptant une alimentation plus respectueuse de son organisme que Noëmie a réussi petit à petit à mettre fin à des symptômes d’ordre intestinaux (SIBO) dont elle souffrait depuis […]

Caroline : “Manger sans” était pour moi une contrainte qui s’est transformée en passion !

Caroline : “Manger sans” était pour moi une contrainte qui s’est transformée en passion !

 Je vous partage aujourd’hui le témoignage de la belle et souriante Caroline que j’ai découvert grâce à son compte instagram @caroline_cuisine sur lequel elle partage des recettes sans gluten et sans lait. Ça fait plusieurs mois qu’on discute en messages, qu’on échange nos astuces, nos […]

Taboulé cru de chou fleur, persil et betterave

Taboulé cru de chou fleur, persil et betterave

Une recette fraiche, simple et originale pour les beaux jours. Ce taboulé de chou fleur à la betterave fera le plaisir de tous: il est frais, gourmand et sain ! il est simple : seulement 5 ingrédients et pas besoin de cuire quoi que ce […]


A tester absolument

Recette facile de banana bread sans gluten aux pépites de chocolat

Recette facile de banana bread sans gluten aux pépites de chocolat

La semaine dernière, j’ai invité quelques potes pour fêter mon anniversaire. Au vu de mon nouveau statut de “cuisinière expérimentale” je me devais de les recevoir correctement 😉

Après avoir passé 2 heures dans la cuisine pour faire 3 pauvres tapenades.. je commence à manquer de temps ! Il me faut un truc rapide, simple mais qui fasse son effet. Je repense alors à une recette de “Banana bread” que j’ai vu quelques jours plus tôt sur le compte instagram de @clemfoodie. De toute manière je n’ai plus le choix ni le temps !

Une heure plus tard, le gâteau est sorti du four ! Au moins c’est efficace. J’hésite à goûter, mais bon, un gâteau d’anniversaire déjà entamé, c’est moyen.. On verra bien 🙂

Résultat = un gâteau qui fait l’unanimité ! (si on aime la banane bien entendu) Le cake est hyprraa moelleux.. grâce aux morceaux de banane j’imagine.. et tellement bon !

gateau facile seignalet recette sans gluten sans lactose banane chocolat rapide

Dans la recette initiale, Clémentine utilise du beurre d’amandes et du lait d’amandes. Comme j’essaye de limiter ma conso d’amandes ces derniers temps, je les ai remplacés par du beurre de cacahuètes et du lait de coco. J’ai également remplacé la farine de seigle (qui n’est pas acceptée dans le régime que je suis) par de la farine de riz complet. Le résultat est juste DINGUE ! 🙂

PS: pour ceux qui n’aimerait pas le beurre de cacahuètes (oui, ça existe..) , pas de crainte, le goût est vraiment très subtil !

Recette de cake moelleux à la banane et pépites de chocolat

gateau facile seignalet recette sans gluten sans lactose banane chocolat sain

Préparation: 10 minutes / Cuisson: 40 minutes / Quantité: 12 tranches

Ingrédients 

Ingrédients humides

  • 3 bananes bien mûres
  • 2 oeufs (à température ambiante) 
  • 5 cuillères à soupe de beurre de cacahuètes (sans sucre ou sel ajouté) 
  • 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
  • 2 cuillères à soupe de lait de coco (sans sucre ajouté)
Ingrédients secs
  • 60g de farine de riz complet
  • 1/2 cuillère à café de bicarbonate alimentaire
  • quelques gouttes d’arôme naturel de vanille
  • 1 cuillère à café de cannelle
  • 1 pincée de sel
Garniture
  • 1/2 banane, coupée en longueur 
  • 100g de pépites de chocolat noir (sans sucre) 
  • 40g de noix de pécan (optionnel) 

Préparation

  1. Préchauffez votre four à 160°C

  2. Dans un saladier, écrasez les bananes à l’aide d’une fourchette jusqu’à l’obtention d’une purée assez homogène. Ajoutez alors l’ensemble des autres ingrédients humides et mélangez.

  3. Ajoutez à la préparation les ingrédients secs et mélangez en continu jusqu’à ce que le résultat soit homogène.

  4. Ajoutez les pépites de chocolat et les morceaux de noix de pécan. Mélangez. Gardez quelques pépites de chocolat pour saupoudrer plus tard au dessus du gâteau.

  5. Recouvrez un moule à cake de papier sulfurisé et versez-y la préparation. Saupoudrez le tout avec les pépites de chocolat restantes. Coupez une banane dans le sens de la longueur puis posez la sur le dessus du cake.

  6. Laissez cuire environ 40-45 minutes ou jusqu’à ce que le gâteau prenne une couleur légèrement dorée. Vous pouvez vérifier la cuisson avec un couteau !

    Laissez refroidir quelques minutes avant dégustation !

    Votre banana bread est prêt à servir 🙂

     

    gateau facile seignalet recette sans gluten sans lactose banane chocolat