Mousse choco chrono hyper simple, sans lait ni gluten

Mousse choco chrono hyper simple, sans lait ni gluten

Oulahh ! Ça fait trois semaines que je n’ai officiellement rien posté !

Bon, bienvenue en 2017. D’ailleurs, je vous informe que j’ai pris la décision d’écrire un article par semaine cette année. Voilà c’est dit, donc je ne peux plus reculer 😉

Pour le premier article de 2017, ce sera une petite recette toute douce de début d’année. Une de celle qui aide à affronter le froid de l’hiver mais aussi les petits coups de mou de la reprise: la mousse au chocolat sans gluten ni lait, super facile ! 🙂 Et prête en 10min !

Recette de mousse au chocolat chrono hyper simple

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Préparation: 10 minutes / Cuisson: aucune / Quantité: pour 4 personnes

Alors, je préfère vous prévenir, elle sera plus simple à réaliser si vous possédez un batteur électrique pour monter les blancs en neige, mais pour les aventuriers qui ont l’habitude d’utiliser le fouet , je vous en prie 🙂

Ingrédients:

  • 3 oeufs bio
  • 100g de chocolat noir (corsé de préférence)
  • quelques gouttes d’essence de vanille

Préparation:

  1. Séparez les blancs des jaunes d’oeufs, dans deux récipients
  2. Faites ramollir le chocolat dans une casserolle au bain-marie
  3. Une fois le chocolat hors du feu (très important si vous ne voulez pas que vos oeufs cuisent!), introduisez les jaunes d’oeuf préalablement battus et les gouttes d’arôme vanille.
  4. Dans l’autre récipient, battez les blancs en neige. Pour vérifier qu’ils sont assez battus, voici une astuce: en renversant délicatement le récipient, ceux ci doivent tenir dans le fond. (attention à ne pas tout faire tomber par terre, faites ce test quand la texture vous semble correcte 😉 )
  5. Ajoutez les blancs en neige délicatement au mélange à l’aide d’une spatule.
  6. Versez vos mousses au chocolat dans des petits bocaux ou des verrines à conserver au réfrigérateur en attendant de les déguster 🙂

Et voici le résultat ! 🙂

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Mon petit + : des morceaux de pistache où tout autre noix en fonction de vos allergies ou préférences 🙂

Bonne dégustation !



0 thoughts on “Mousse choco chrono hyper simple, sans lait ni gluten”

  • J’ai parcouru ton blog et je dois dire quels tes recettes me font toutes envie!! Quand j’aurai un peu de temps, j’en testerai l’une ou l’autre et te donnerai un retour. Par contre, dans cette recette de mousse au chocolat, tu ne mets pas du tout de sucre? Même un sucre complet ? Je voulais le tester avec un chocolat à 95% mais j’ai peur de l’amertume… Bonne journée!

    • Merci beaucoup 🙂 Pour ma part, si je me souviens bien j’ai utilisé un chocolat 80% (corsé de Nestlé), et je n’ai pas eu besoin d’ajouter de sucre! Le chocolat en contient déjà pas mal, surtout quand il n’est pas totalement noir. Après si tu utilises un 95%, tu auras peut-être besoin d’ajouter un peu de sucre brun ou sucre de coco ! Tout dépend à quel point tu tolères l’amertume 🙂

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