Bol vert : brocoli avocat cajou

Bol vert : brocoli avocat cajou

Bonjour à tous ! 🙂

Voici un repas super simple Ă  prĂ©parer qui ravira toutes vos envies d’aliments sains, bons et nutritifs. Je vous demande d’accueillir le .. BOL VERT !  Un bol plein de bonnes choses et surtout sans gluten, sans produits laitiers et 100% vĂ©gĂ©tal. Mon bol vert favori en fait 😀

Qu’est ce qu’on y trouve ?

Des vitamines et plein de bons nutriments
du bon gras : avocat, noix de cajou
des protéines : quinoa, brocoli
Le tout accompagnĂ© d’une petite vinaigrette et saupoudrĂ© de gomasio si vous aimez ça ! J’en raffole 😉

Ce que j’aime le plus ?

Le fait que c’est un plat simple Ă  prĂ©parer et toutes les textures contrastĂ©es que l’on peut y retrouver : le croquant des noix de cajou, le fondant de l’avocat…
Je suis juste FAN !

 

Alors, pour les ingrédients (par bol)

– un demi avocat
– 10-15 noix de cajou (grillĂ©s ou pas)
– 1/4 de brocoli
– 100g de quinoa
– 1/2 de citron
– un peu de gomasio (le gomasio est un mĂ©lange de graines de sĂ©same et sel)
– 1/2 cuillĂšre Ă  cafĂ© de moutarde
– 1 cuillĂšre Ă  cafĂ© de vinaigre (cidre ou balsamique)
– 2 cuillĂšres Ă  cafĂ© d’huile d’olive

 

Pour la préparation :

  1. Faites cuire le quinoa comme indiquĂ© sur le paquet. Égouttez le et laissez le refroidir.
  2. Rincez le brocoli, coupez quelques fleurs et faites les cuire Ă  la vapeur ou dans une grande casserole pendant environ 5 minutes (pas trop longtemps pour qu’il soit encore un peu croquant!)
  3. Coupez la moitiĂ© d’avocat en petits cubes
  4. Si vous le souhaitez, faites griller vos noix de cajou dans une poĂȘle sans huile Ă  feu moyen pendant 5 minutes. Retournez les souvent pour Ă©viter qu’elles ne brĂ»lent.
  5. Faites une petite vinaigrette en mĂ©langeant moutarde, huile d’olive et vinaigre.
  6.  Dans un bol, versez le quinoa, puis la sauce vinaigrette. Bien mĂ©langer. Ajoutez ensuite le brocoli, l’avocat et les noix de cajou.
  7. Salez et poivrez au goût. Ajoutez le citron et saupoudrez le tout de gomasio !

VoilĂ , votre repas est prĂȘt ! 🙂

N’hĂ©sitez pas Ă  me dire ce que vous en avez pensĂ© en commentaires.

Bonne journĂ©e ! 🙂

 



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